玉蜀黍，你真的是蔬菜吗？

今天参与了一个有趣的讨论。题目就是玉蜀黍是蔬菜吗？或许你无须思考马上就可以回答说玉蜀黍就是蔬菜嘛。

蔬菜的定义可以从几方面来探讨吧：

1） 营养方面。蔬菜一般上都含有低的卡路里、碳水化合物、糖和脂肪。玉蜀黍的糖粉和淀粉都比一般的蔬菜还要高。

2）本地饮食文化。你印象里的玉蜀黍是出现在汤里？steam corn？还是popcorn？ 还是corn flakes？这好像让人有点角色混乱。可以是蔬菜，也可以是粮食（基本上含有淀粉为主要营养成分）。

食物和饮食文化其实是复杂的课题。每个国家和文化都有不同的认同。虽然基本营养学是没有分别的。许多亚洲国家也加上‘寒’、‘热’之理论。这使营养学有更多层次。还有许许多多的其他饮食理论如血型饮食、酸碱饮食、高蛋白质等等，层出不穷。所以平民百姓对营养学感到更加混乱。

再且，饮食就是习惯嘛，是密不可分的。试想你要改变一个人的饮食习惯，可不是一朝一夕就能达到的任务。一个人现在的饮食习惯有可能不知从家里哪一代就开始了。如果我爸爸、妈妈、公公、婆婆都这样吃，你说会有问题吗？

一般人都是要等到身体患恙才会注意饮食。不然，谁要每天烦哪些食物对身体无益、有益的。所以，有些时候不是我们不知道，只是我们愿意改变吗？

最后还是要回到我们的话题。玉蜀黍是蔬菜吗？你来告诉我好吗？